CalaCaterina e’ una località e pure un Albergo.. molto carino e la cucina e’ di buon livello! Una piccola baia dove l’acqua e’ cristallina ed i pesci vengono incuriositi attorno ai piedi.. nuotare e’ una delizia.. riparata dai venti e non ancora molto frequentata… I pochi ombrelloni sono quelli dell’Albergo dal quale si accede direttamente da un piccolo prato verde!!!
Lassù sulle montagne-Piccoli Malgari per un giorno .
Vedere un cavallo che pascola, sentirne l’odore. Scoprire che il latte della colazione, prima di andare in bottiglia o in cartoccio, e’ stato munto da una mucca. Esperienze che molti bambini di citta’ non hanno mai fatto . Cosi’ in Trentino e’ nata l’iniziativa Albeinmalga. Ogni sabato di agosto, su prenotazione, adulti e piccini possono andare in aleggio per assistere alla mungitura , imparare a riconoscere gli animali, le erbe officinali…, tutto sotto la guida e i consigli dei malgari. www.visittrentino.it/
Spaghetti ai Frutti di mare
A fuoco veloce faccio aprire i frutti di mare con un po’ d’aglio e qualche pomodorino molto maturi … Cuocere gli spaghetti molto al dente e padellare con un bicchiere di vino bianco!!!!!
Omelette du Pecheur
Fare delle piccole omelette con del prezzemolo… Ponetevi sopra una fettina di salmone e un po’ di crema( anche Philadelphia profumata all’aglio). Arrotolarlo e tagliare dei piccoli rotolini.. ottimi per l’aperitivo !!!!
Insalata in foglie
Una bella insalata dipende sola dalla combinazione delle verdure… le foglie devono essere fresche, croccanti,pulite e asciutte… Scegliete foglie di insalata che abbiano sapori e colori che si abbinino bene!! La salsa vinaigrette e’ la mia preferita..serve per condire insalate in foglie… Mettere 2 cucchiai di aceto in una ciotola con 2 cucchiaini di senape di Digione, sale, pepe. Mischiare bene. Aggiungere lentamente 6 cucchiai di olio, sbattendo finche’ la salsa non sia liscia, densa e ben amulsionata. Aggiustare il condimento.