Il Papa in Terra Santa …Sono lì
Farfalle dell’Orto
240g di farfalle o altra pasta corta, 400gr di asparagi verdi,400g di asparagi bianchi, i pomodoro, 1spicchio d’aglio, 40 gr di rughetta, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale , pepe. Pulire bene gli asparagi ed eliminare le parti più dure( con un pelapatate togliete lo strato superficiale di quelli bianchi. Tagliate i gambi di tutti gli asparagi a tronchetti di 2 cm di lunghezza. Cuocere gli asparagi in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti, oppure per 7/8 minuti al vapore. Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata. Tagliate il pomodoro a pezzetti, lavate ed asciugate la rughetta e le foglie di basilico. Schiacciate l’aglio, sbucciatelo e fatelo appassire per 2 minuti in un tegame con l’olio, poi unite il pomodoro e fate cuocere per 3/4 minuti; aggiungete la rughetta, la pasta scolata molto al dente , gli asparagi e lasciate insaporire per 2 minuti unendo il basilico al momento di spegnere la fiamma.unite il pepe e a piacento il parmigiano grat.
Da accompagnare con un vino bianco fresco armonico
Il miglior Caffè della Capitale? Seichner
….Roma, a Piazza S. Lorenzo in Lucina,15. 0668809858 E’ un rito e i veri intenditori. fanno pazzie per una tazza di questo caffè .
Venezia- Brindisi in Laguna
Inaugura per la stagione estiva il Grand Terrace dell’hotel Europa-Regina, la Terrazza del Bau Tiepolo sul Canal Grande. Molti gli appuntamenti speciali all’aperto, a partire dal 5 e 6 giugno, con musica e champagne: it’summertime!
fotoAbbinamenti dei Vini….
Certi Vini, come i bianchi aromatici, piacciono ancor prima di essere bevuti, per le note che sprigionano…
Non sapete a cosa accompagnarlo? Con Tagliatelle alle vongole veraci, alla pasta con il pesto,perché il basilico e’ ricco di oli essenziali, al pollo al curry,al rombo allo zafferano, insomma i vini aromatici, fruttati, si abbinano a paste asciutte con pesce e crostacei, ma anche con la choucrote e a piatti di carne non pegnativi.. Attenzione alla temperatura giusta, tra i12-15gradi… Basilare