Una bella insalata dipende sola dalla combinazione delle verdure… le foglie devono essere fresche, croccanti,pulite e asciutte… Scegliete foglie di insalata che abbiano sapori e colori che si abbinino bene!! La salsa vinaigrette e’ la mia preferita..serve per condire insalate in foglie… Mettere 2 cucchiai di aceto in una ciotola con 2 cucchiaini di senape di Digione, sale, pepe. Mischiare bene. Aggiungere lentamente 6 cucchiai di olio, sbattendo finche’ la salsa non sia liscia, densa e ben amulsionata. Aggiustare il condimento.
Insalata di Soncino, pesche ,!
Tostare e sminuzzare delle mandorle spellate, lavare bene il soncino(valeriana)e sbucciare e ridurre a spicchietti 2 belle pesche gialle. In una ciotola versare dell’aceto balsamico, una punta di miele,sale e dell’olio extravergine d’oliva.
Suddividere l’insalatina nei piatti , sbriciolateci sopra il roquefort o gorgonzola piccante..le mandorle,la salsina al miele a cui avrete unito l’eventuale succo di pesche e servite.
Hong Kong
Come e’ verde e azzurra la citta’ delle spy story. Grattacieli ma anche natura selvaggia e spiagge con reti antisquali…salendo sulla collina alle spalle di St. John’s si arriva sul Peck..un posto d’osservazione magnifico, sul quale gli abitanti di HongKong si danno appuntamento per vedere tutta la baia.. Shek’O e’ la spiaggia piu’ bella di HongKong ,sulla costa sudorientale..Dalla vetta si vede anche l’ultima meraviglia del territorio: il TakCruiseTerminal, la nuova stazione marittima per le navi da crociera, e’ stata inaugurata a giugno nella striscia di terra strappata al mare..
Per respirare un po’ di storia il posto più suggestivo e’ la cattedrale anglicana di St. John’s! Ma..edonismo sfrenato senza rimpianti e gli shopping mall stravincono sui musei , dall’esclusivo Gives and Hawkes, se si vuole vestire come il principe di Galles al popolare Marks and Spencer…, Si può uscire dalla propria camera d’albergo e camminare una mezza giornata senza mettere piede a terra,vale a dire senza affaticarsi e sudare dal caldo umido, … Da quando HongKong divenne parte del British Empire, al termine della Prima Guerra dell’Oppio nel 1842, conquistare nuove strisce di terra fu la principale missione dei governatori: nel1860 all’isola venne aggiunta la penisola di Kowloon e nel1898 i New Territories…..
…continuero’ a raccontarvi questa citta’ che mi affascina molto con i suoi contrasti…..!!!!!
Il Pollo Arrosto… Sempre un Must!!!!
Prendere una teglia piccola, giusta per il pollo.. Lavatelo e infilategli nell’interno 2 spicchi d’aglio , un rametto di rosmarino , salvia, sale grosso e pepe, se amate anche una salsiccia! Ponetelo nel forno a 250 gradi, con 3 cucchiai d’olio e massaggiatelo con sale grosso!!! Dopo 15 minuti , irroratelo con un bicchiere di vino bianco secco,abbassate il forno a 150 gradi per circa un’ora e mezza,rigirandolo spesso.. Se amate e la vostra dieta ve lo permette e’ ottimo avvolto nella pancetta!
Ci siete rimasti di sale?
La fascinazione di Motoi Yamamoto per il sale coincide con la morte della sorella. In Giappone il sale serve a purificare il corpo di un defunto;messo negli angoli di casa, tiene alla larga gli spiriti maligni.
L’artista lo dispone in labirinti e paesaggi geometrici, belli quanto effimeri( dopo la performance il sale e’ gettato in mare).Le opere sono state selezionate per la biennale online di arte contemporanea(artplus. com)