Se non avete la brace e desiderate mangiare delle buone costicine di maiale fatte velocemente….
Comperatele piccole e frolle.. Mettere in un tegame con un goccio d’olio, aglio,rosmarino e salvia, dopo averle ben salate e pepate. Spruzzatelo con un bicchiere di vino bianco secco… Lasciate evaporare due minuti e copritele a metà con latte che lascerete lentamente evaporare per 15/20 minuti. Lasciate che il sugo si consumi, facendo attenzione di non bruciarle! Ottime!!!
Costicine di Maiale alla veneta
Lessare per 10 minuti 2 grandi verze tagliate a pezzi e scolarle. In un tegame con un goccio d’olio sbriciolate due salsicce, tagliate due cipolle ed uno spicchio d’aglio. Rosolare lentamente per 5 minuti… aggiungete 10 costicine piccole di maiale, rigiratele e versatevi sopra le verze lessate e mezzo litro di latte. Salate e pepate e lasciate cuocere per due ore a fuoco lento, facendo attenzione che non attacchino. Ottime!!!
Vanno preparate il giorno prima!!!