Categories Di Olio in Vino

In taberna quando sumus

Luci, colori, profumi, aromi …

Arrivo nella città eterna: Roma. Qui il sacro ed il profano si incontrano, si scontrano e si amalgamano. Forse perché ancora affascinato dal viaggio in Germania mi trovo a pensare ai Carmina Burana ed a quella mistione tra canti goliardici, lingua sacra e musica solenne. “Fortuna imperatrix mundi”

Per chi ne avesse l’opportunità di assistere ad un concerto dal vivo è una vera emozione ascoltare l’opera del Tedesco Carl Orff. Questo è il link per averne un’idea: http://youtu.be/GD3VsesSBsw

Ed eccomi a tavola con due piatti della cucina romana, il minestrone con il battuto e l’abbacchio arrosto.  Mi accompagnano in una degustazione di due eccellenze Laziali: Mater Matuta e l’Olio Extra Vergine d’Oliva Talea.

Mater Matuta, antica divinità Italica protettrice della vita nascente e della fertilità, è un Syrah laziale con una pennellata di Petit Verdot. Un vino elegante e seducente ma corposo con una fruttata freschezza accompagnata da una speziatura di macchia mediterranea.

Due le cultivar che compongo l’olio Talea: il Frantoio,  che dona la nota di oliva verde e da un lieve tono fruttato, ed il Leccino, cultivar di colore scuro. È un olio con una freschezza che ricorda la mela verde accompagnata da un mix dolcemente speziato.

By Alberto Buratto

Categories Arte & Attualità

Dove e’ andato John Galliano

Dopo il licenziamento in tronco dalla carica di Direttore Creativo  di Dior, per lo scandalo delle sue dichiarazioni antisemite del febbraio scorso?????John  e’ stato contattato per la direzione creativa della Gianfranco Ferre’ acquistata quattro mesi fa da Paris Group: un’ipotesi che si rafforza  se si pensa che lo stilista produce gia’ la sua seconda linea, Galliano, con Ittierre. Ma tutto e’ fermo fino al processo che si terra’ il 22 giugno!!

Categories Salute

tell me what long telomeres you have

I telomeri costituiscono  la regione terminale del cromosoma ed hanno ruolo determinante nell’evitare perdita di informazioni durante la duplicazione cromosomiale.Ad ogni replicazione i telomeri si accorciano e questo accorciamento e’ associato all’invecchiamento cellulare;valutare l’entita’ della decurtazione equivale al dare una sbirciatina al nostro personale orologio biologico ed e’ quello che ha portato Rosa Maria Blasco dello Spanish Cancer research center di Madrid ad approntare ed ultimare  il telomero-test,che sara’ commercializzato nel Regno Unito per 435 Sterline dalla Life Lenght  entro la fine di quest’anno.Conoscendo la lunghezza dei telomeri per una data eta’ cronologica, avremo un’indicazione sul nostro stato di salute e sulla nostra eta’ fisiologica prima che una malattia possa essere diagnosticata.Pioniere della ricerca sui telomeri,Calvin B. Harley,co-fondatore della Life Lenght ,suggerisce di utilizzare il test ad uso personale non come diagnosi o prognosi ma nell’indirizzo preciso della lifestyle in quanto eccezionale  misura integrata di genetica,modus vivendi ed esposizione ambientale. Il test  del sangue, che con alto grado di precisione sara’ in grado di valutare anche lievissime differenze di lunghezza su  grandi quantita’ di campioni, risulta  in definitiva essere in grado di stabilire quanto ci resta da vivere…….Ma forse per alcuni di noi la perplessita’ rimarrebbe la stessa che avremmo nei confronti di una chiromante che si offrisse  di leggerci la mano………..meglio sapere o non sapere? Laura Grigoletto