Il Bianco e Nero rimangono sempre un must per un guardaroba di una donna …..
Vienna-Palazzo della Secessione.
Nel 1897 Gustav Klimt, insieme agli altri artisti Hoffmann, Olbrich,Moser e Moll, fondo’ un nuovo movimento artistico,cui venne dato il nome di “Secessione “. Tra il 1897 e il 1898 Joseph Maria Olbrich costruì per loro un edificio espositivo con una cupola rivestita di fogli d’oro che divenne il simbolo della Secessione Viennese.
Al piano interrato si può visitare il “fregio di Beethoven ” di Gustav Klimt, l’opera lunga 34 metri.
Riso al Tarassaco con crema di Piselli e Germogli.
Sgranate i piselli e sbollentarli leggermente in acqua salata. Scolateli e frullateli al mixer montando la crema con olio crudo. Lavate il tarassaco e sbollentatelo.Raffreddatelo con ghiaccio, tritatelo finemente al coltello, mescolatelo a metà dose di burro ammorbidito e montatelo leggermente.. Preparate ora il risotto procedendo come per un classico alla parmigiana. Fate tostare il riso, sfumate con il vino, salate, pepate e portate a cottura versando il brodo un mestolo alla volta. A fine cottura, fuori dal fuoco, unite del taleggio a cubetti e mantecate con grana grattugiato e il burro al tarassaco. Decorate con un giro di frema di piselli, con qualche fiore edule e con i germogli.