Orata al Forno

Pulire bene un’orata e disporla in una pirofila con capperi, olive nere , cipolle  , sale, pepe in grani, un bicchiere di vino bianco e foglia di alloro e pochi pomodorini tagliati a metà
Copritele con patate sbucciate e affettate…..qualche fiocchetto di burro ed un po d’olio
Infornate per circa un’ora(. (Dipende dalla grandezza del pesce) a 250 gradi.