7uova
2 confezioni di pasta frolla
1 kg di spinaci cotti
4etti ricotta
Molto parm grat.,sale,pepe
Sminuzzare e passare al tegame gli spinaci insaporendoli.stendere un rotolo di pasta sul fondo e pareti di una teglia da forno apribile dopo averla ben foderata con carta forno.in una ciotola mescolare bene gli spinaci, incorporandovi due uova, la ricotta ed il parm.grat. salate e pepate. Versare 3/4 del composto nella teglia e fare 4 buchette che riempierete con le uova sgusciate. Ricoprite con il restante impasto e coprite con il secondo disco di pasta( si può fare anche con la sfoglia).spenellare con un tuorlo d’uovo e infornare per circa 1 ora a 170* , dopo aver creato un piccolo foro centrale per far uscire il vapore eccedente.servire tiepida!
Non è la vera torta Pasqualina , ma molto buona e di effetto(tagliata a fette un po spesse)!
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