7uova
2 confezioni di pasta frolla
1 kg di spinaci cotti
4etti ricotta
Molto parm grat.,sale,pepe
Sminuzzare e passare al tegame gli spinaci insaporendoli.stendere un rotolo di pasta sul fondo e pareti di una teglia da forno apribile dopo averla ben foderata con carta forno.in una ciotola mescolare bene gli spinaci, incorporandovi due uova, la ricotta ed il parm.grat. salate e pepate. Versare 3/4 del composto nella teglia e fare 4 buchette che riempierete con le uova sgusciate. Ricoprite con il restante impasto e coprite con il secondo disco di pasta( si può fare anche con la sfoglia).spenellare con un tuorlo d’uovo e infornare per circa 1 ora a 170* , dopo aver creato un piccolo foro centrale per far uscire il vapore eccedente.servire tiepida!
Non è la vera torta Pasqualina , ma molto buona e di effetto(tagliata a fette un po spesse)!
Torta salata…
E’ il momento delle verdure… L’orto ne e’ generoso.. un po’ di fantasia e… stendete una pasta salata in una teglia e metteteci quello che piu vi aggrada o avete a disposizione in quel momento.. un po’ olio , sale… io ho messo i pomodorini maturi.. origano e sotto del formaggio… in forno per 20 minuti ed ecco una torta salata…. ma usate tutte le verdure..!!!! Facile no ?!!!