Verdure Ripiene

E’ una classica ricetta,ma rivista e sempre di grande effetto e bontà soprattutto per le cene in piedi… Prendere dei peperoni,melanzane , zucchine, cappelle di funghi( io scelgo le verdure piccole in modo da poter servire monoporzioni). Faccio un composto con carne di vitello macinata,uovo,un po’di patata bollita passata, molto parm.reggiano, sale, pepe,prezzemolo e se si ama aglio  ! Riempire le piccole verdurine precedentemente salate , un fioccodi burro e un cucchiaio di salsa di pomodoro fresca, passarle al forno  e servire tiepide….