Le monoporzioni sono sempre di grande effetto…Un piccolo crostino di pane,magari integrale… Formaggio magro( Philadelphia e panna
montata), un po di salmone,od un gambero tagliato a meta’, l’erba cipollina aiuta sempre ,e se poi abbiamo un cucchiaino di cavialeeee
Carnivori in via di Estinzione
Oggi essere “veg” e’ anche glamour-vedi Gwyneth Paltrow o Stella McCartney- ma domani lo sarà ancora di più. I benefici del non mangiare carne li conosciamo un po’ tutti…,anche grazie a celebri fautori della dieta vegetariana come Umberto Veronesi… Mangiare carne potrebbe diventare, in un futuro non tanto distante, come fumare sigarette: un vizio con conseguenze serie?!??!!!!
Cosciotto d’Agnello al Forno
Preparare il forno ad una temperatura di 200 gradi. Massaggiare il cosciotto con del burro , sale e pepe. Adagiatelo su una teglia, non troppo grande con dell’olio d’oliva , aglio, salvia e rosmarino. Infornate e dopo mezz’ora unitevi un bicchiere di vino bianco … Portare il forno a 150 e rigirate di tanto in tanto per circa 2 ore,coprendolo con della stagnola se tende a rosolarsi troppo. Se lo desiderate più arrostito alzare la temperatura a fine cottura. Ottimo con patatine arrosto e buon vino rosso
Costicine di Maiale alla veneta
Lessare per 10 minuti 2 grandi verze tagliate a pezzi e scolarle. In un tegame con un goccio d’olio sbriciolate due salsicce, tagliate due cipolle ed uno spicchio d’aglio. Rosolare lentamente per 5 minuti… aggiungete 10 costicine piccole di maiale, rigiratele e versatevi sopra le verze lessate e mezzo litro di latte. Salate e pepate e lasciate cuocere per due ore a fuoco lento, facendo attenzione che non attacchino. Ottime!!!
Vanno preparate il giorno prima!!!
Cuori di Carcifo al Tegame
Trittate due belle cipolle ed un po’ d’aglio con un po’ olio.disponetevi sopra i cuori dei carcifi puliti di tutte le parti più dure. Salate, pepate , un dado e molto prezzemolo a fine cottura , che sarà lenta per circa un’ora a fuoco lento e coperti. Aggiungere olio crudo se necessario, Ottimi per la salute !