Il Pollo Arrosto o si ama o si Odia! Per farlo Ottimo pochi segreti:: Pollo fresco salato bene con sale grosso dentro e fuori, inserire nell’interno aglio, rosmarino,salvia e se si ama una salsiccia!!! Porlo in una teglia piccola in forno già a 200gradi con un goccio di olio! Irrorarlo co un bicchiere di vino bianco e dopo 10 mm , abbassare il forno. Far cucinare per almeno 1ora mezza a 150gradi!!! Servire con patatine ….
Verdure Ripiene
E’ una classica ricetta,ma rivista e sempre di grande effetto e bontà soprattutto per le cene in piedi… Prendere dei peperoni,melanzane , zucchine, cappelle di funghi( io scelgo le verdure piccole in modo da poter servire monoporzioni). Faccio un composto con carne di vitello macinata,uovo,un po’di patata bollita passata, molto parm.reggiano, sale, pepe,prezzemolo e se si ama aglio ! Riempire le piccole verdurine precedentemente salate , un fioccodi burro e un cucchiaio di salsa di pomodoro fresca, passarle al forno e servire tiepide….
Le Polpette e Pasta con le Polpette
Molte sono le ricette per fare delle Ottime Polpette, io preferisco sempre quella della mia Nonna :
Carne bollita macinata o cruda(diventano più dure) Una patata bollita passata Un po’ di pane bagnato nel latte Un uovo,sale pepe, noce moscata se si vuole aglio e prezzemolo!!
Fare delle palline(io le amo molto piccole) le infarino leggermente e con un po di burro le rosolo in padella con mezzo bicchiere di vino bianco e tre foglie di salvia!! Se si desidera si possono coprire di salsa di pomodoro e basilico, condire una pasta,magari paccheri,scolati al dente ,e padellati, con molto burro e parmigiano!!!!!! Buon Appetito e fatemi sapere… Non per dieta ma Buon Umore garantito, anzi li consiglio per accogliere quando si vuole risollevare il Morale!!!
Accompagnare con ottimo vino !
Per una Cena romantica…
Veloce da preparare, dietetica,sexy,energetica!!!
Accompagnato da un ottimo vino!!!!!! e ottima Compagnia!!!!!!!
Insalata dei Maya
Grano quinoa ( si cuocecome il riso ,usato dai Maya Melograno,melone(cubetti piccoli ,piccoli) Salsa tandoori! Servito freddo,con foglie di menta o basilico fresco