Pulire e cuocere a vapore in modo che sia ancora croccante e di un bel colore brillante. In una padella rosolate lo spicchio di aglio tagliato a metà con l’olio,togliete la padella dal fuoco ed eliminate l’aglio. Aggiungete le acciughe dissalate e diliscate e fatele sciogliere nell’olio caldo.
Ponete a bollire l’acqua salata. Rimettete la padella sul fuoco e aggiungete il cavolfiore,fatelo rosolare nell’olio e schiacciatelo con una forchetta conservandone alcune cime intatte per la decorazione. Cuocete i tagliolini nell’acqua bollente e passateli nella padella con la crema di cavolfiore.
Aggiungete acqua di cottura mentre ripassate in padella i tagliolini,poiché assorbono molti liquidi. Servire i tagliolini con un’abbondante spolverata di pepe.
Mezze Maniche con Calamari,Zucchine,Olive nere e Capperi
Mezze Maniche con Calamari,Zucchine,Olive nere e Capperi
Tagliare i cala arieti ad anelli e metterli da parte. Pulire le zucchine e tGliTele a cubetti piccoli.
Mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta e intanto in una padella scaldate 2 cucchiai di olio e fate rosolare con uno spicchi d’aglio,quindi aggiungete i cubetti di zucchine e fateli saltare per qualche istante. Sempre a fiamma alta aggiungete i calamari,rosolate per alcuni minuti,sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco quindi unite le olive e i capperi. Lasciate ridurre,mescolando di tanto in tanto,aggiustate di sale e di pepe e aggiungete per ultimo anche il prezzemolo tritato. Abbassate la fiamma,scolate la pasta al dente e fatela saltare per circa un minuto nella padella con il condimento. Impiantare,finire con una goccia di olio crudo e servite.
Hermes.
Sempre spettacolare la location della boutique Hermes al 17, rue de Sevres a Parigi.
Ex piscina dell’hotel Lutecia , incanta la costruzione di microspazi per l’esposizione della collezione , che alla fine risulta in secondo piano.
Bella la produzione di mobili…carissimi!