Il Pesce deve essere freschissimo! Spigola, tonno, salmone… Cercate una foglia adatta ed adagiatevi le fettine sottilissime
di pesce , anche degli scampi, qualche filo di erba cipollina, e poche gocce di soja… semi di sesamo !!!!
Venezia
Dopo un weekend romantico o una sosta a Venezia prendiamo il motoscafo per l’aereoporto….un’ultima chicca…a meno di 3 km dai terminal, due ragguardevoli ristoranti…a.Campalto di Piave 1-Rist.Vittoria:carne: bolliti, cotechini,arrosti…. piatti veneti. 2-Rist .al Passo-solo pesce- chiuso lunedi e martedi- via passo118-Campalto 041 900470Trattoriaalpasso@virgilio.it Provare….ottimo anche il crudo!!!!!!
Elogio dell’andamento lento!
E’ forse l’atto piu salutare e rivoluzionario! Nella mitica Itaca , la poesia di Konstantinos Kavafis,l’inno piu intenso del variegato movimento dei neo viandanti “l’importante non e’ la meta quanto l’andare”-“Sempre devi avere in mente Itaca/raggiungerla sia il pensiero costante,/Soprattutto, non affrettare il viaggio/fa che duri a lungo,per anni,e che da vecchio metta piede sull’isola, tu,ricco/dei tesori accumulati per strada/ senza aspettarti ricchezze da Itaca./Itaca ti ha dato il bel viaggio,/senza di lei , mai ti saresti messo sulla strada…./”.Muovere poi, un passo dopo l’altro da’ un piacere fisico e mentale ed e’ uno stile di vita che trascina …verso ..il mito dell’avventura, del viaggio, della scoperta e della creativita’ stimolata solo dal movimento,dagli incontri magici, dal dinamismo e dell’autenticita’ di una vita nomade come antidoto a quella sedentaria,alla civilta’ del computer che guarda il mondo restando seduta….. Camminar….. pensando…!!!
Personal Shopper
La lavalliere! La camicia con il nodo sembrava dovesse rimanere negli armadi della mamma, invece in tutte le sfilate fa capilino….ha il rigore di un nodo maschile.. ma si adagia come una farfalla sul lato del collo ! YSL ne fece un must!
La lavalliere aura -t-elle l’aval de fashionistas?
Polentina con le Schie
Mi ritrovo, molto spesso, di ritorno da un viaggio ad entrare in cucina con un desiderio di solitudine e di creativita’!
Sperimentare ricette viste e assaporate….ritorno al primario.ruolo della Donna….. Non ho ben capito…. Ma entrare nella mia cucina mi fa sempre piacere…. Se poi cucino per la mia famiglia, gli amici o un’ospite improvviso..la mia creativita’ si accende e trasferisco nei miei piatti la mia gioia ed il mio amore… E quando si cucina con Amore si sente……. !!!!!!
Oggi scopriamo come preparare una buonissima polentina con le Schie- piatto tipico veneziano-Fare una polenta cremosa ( in acqua salata bollente versare a pioggia la farina,mescolare-coprire-cuocere per 1/2 ora a fuoco basso)- sgusciare le schie( esistono gia’ pulite nel reparto Pesci al supermercato) ,fatele saltare per tre minuti con olio extravergine d’oliva (ora c’e ‘ quello nuovo),aglio, sale, pepe e prezzemolo…..Servire calde…. Ideale per cena romantica, togliere l’aglio,..fanno tenerezza … ottimo un vino ghiacciato del Collio!