Cultivare in citta’. L’utopia e’una pianta che puo’ crescere davvero! La quieta guerra al cemento degli orti urbani!
Entro il 2050 la popolazione mondiale arrivera’ a nove miliardi di individui : l’ottanta per cento vivra’ in metropoli sempre piu’ immense. Secondo gli esperti della Fao, difficilmente l’umanita’ riuscira’ a sfamarsi se non verranno potenziate le capacita’ delle citta’ di produrre cibo fresco!
La pagina Facebook Di Ortodiffuso- un progetto web che mira a affruttare il potere aggregativo della Rete per favorire
la distribuzione degli orti nello spazio urbano- e’ una buona piattaforma dove cercare notizie fresche sulle numerose attivita’ di urban gardening del nostro paese e, perche’ no, prendervi parte.” per ripensare la citta’, ma anche la propria Vita”!
Phenomene
On se fait une couleur! Meches arc-en-ciel et balayages pop… Le color hair, c’est in! Dans un contexte de crise ,le cheveu colore’ permet un peu de fun! Les filles sont seduites! Il s’agit juste de donner un twist a son look… une excentricite’ qui evoque l’enfance,les heroines de jeux video avec lesquelles les Y ont grandi!
Conchiglie fredde
Conchiglie fredde con crema di robiola,zucchine e acciughe. Lavate e tagliate le zucchine a rondelle. Tritate lo scalogno e stufatelo con l’olio in una padella, unire le zucchine, frullare con un’acciuga, foglie di basilico. Aggiungere la robiola, sale, pepe . Lessare la pasta e riempire le conchiglie! Vanno servite freddde !
Insalata di conchiglie al tonno,pomodorini e olive.
In una terrina preparare l’insalata di pomodorini con il tonno, le olive e le verdure che più vi aggradano e l’olio d’oliva ed il basilico. Versatevi sopra le conchiglie al dente e fatte raffreddare , dopo averle passate sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura , mescolate bene…. Ottime per un bouffet in terrazza…!!!!!
Canestrelli a volontà
Questo mese d
i maggio é stato generoso nell’offrire prodotti di mare fantastici.
Appena finito il periodo delle moeche sono venuti fuori canestrelli favolosi.
Io ormai sono fanatico dell’aperitivo che trovo essere un momento fondamentale ed importantissimo per introdurre a tavola i graditi ospiti che possiamo avere a cena.
La ricetta è semplice ma comunque richiede attenzione soprattutto nella cottura.
Prendete i canestrelli con mezza conchiglia metteteli sulla griglia bella calda ovviamente appoggiati sul lato della conchiglia. In ogni canestrello mettete un goccio di olio magari aromatizzato al prezzemolo oppure il prezzemolo lo potete mettere alla fine fresco ben tritato.
Fatto questo chiudete il grill in modo da dare un effetto forno. Così i canestrelli, delicatissimi, manterranno la loro umidità, cucineranno ma non si seccheranno.
Qualche minuto di cottura e sono pronti.
Attenzione, bisogna aspettare un po’ prima di mangiarli in quanto la conchiglia tolta dal grill sarà rovente.
Un pizzico di sale e poi immaginate di abbinarvi un bel franciacorta ghiacciato. Deliziosa combinazione che vi farà degustare tali prodotti esaltando il gusto prima del l’uno e poi dell’altro.
Le cose semplici a volte sono veramente le più buone.
Un abbraccio
Chef Antonio