Oignons grelots a l’aigre -Douce

Mettez les oignons grelots a’ tremper dans de l’eau froide 15 mn(pour faciliter l’épluchage ).pelez-les, puis mettez-les dans une casserole à fond épais avec 75cl d’eau froide.
Porter à ébullition et laissez cuire 10mn, verser10clde vinaigre balsamique de très bonne qualité ,ajoutez 1c.a soupe de sucre en poudre,sel et un peu du thyme ou d’origan.
Poursuivez la cuisson sur le feu doux à moyen jusq’à ce que le liquide devienne sirupeux ,environ45mn, puis verser l’huile.