La Confettura,infantile delizia

Solo frutta e zucchero. Irrinunciabile in frolle e omelette.
Si prepara con vari tipi di frutta..
500g di albicocche
400g di zucchero
Lavate le albicocche , privatele del nocciolo e tagliatele a pezzettini, versatevi sopra lo zucchero zucchero..cuocete su fiamma media, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto per facilitare l’evaporazione dell’acqua ; dopo 30′ la confettura e’ ancora piuttosto liquida ed è’ visibile la schiuma.
Controllate spesso la confettura ; dopo 35-40′ avrà raggiunto una consistenza densa e corposa e non sarà più presente naturalmente .
Conservare in frigo per 2 settimane.
Per mantenerla più a lungo, sterilizzare vasetti e coperchi facendoli bollire per almeno 15′.
Riempiteli poi con la confettura fino a 2 cm dal bordo, richiudeteli,capovolgeteli e fateli raffreddare;conservateli al fresco fino al consumo!