Dopo aver lavato bene le vongole ,apritele su un tegame a fuoco veloce con il coperchio mescolandole per pochi minuti. Cuocere gli spaghetti e a metà cottura scolateli e metteteli subito in un tegame dove avrete fatto soffriggere dell’aglio, peperoncino e aggiunto l’acqua che le vongole hanno lasciato.
Finire la cottura, aggiungendo qualche mestolino d’acqua bollente che avrete conservato dalla cottura della pasta.
Mescolate bene e aggiungete del prezzemolo! Dovrebbe formarsi attorno agli spaghetti quasi una crema!
Se serve un po’ l’olio d’oliva ! Ottimi!!!!
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