Salmone marinato

Scegliete un bel pezzo di salmone e fatevelo spinare e chiudetelo a libro.inseritevi sale grosso,pepe e del finocchietto.
Avvolgetelo bene e lasciatelo i frigo per almeno 6 ore. Scolatelo bene poiché si sarà’ formata dell’acqua e sfilettatelo, rinnovando il  finocchio! Ottimo e si conserva , sotto sale per più giorni.