Ecco tutti gli ingredienti del vero Ragu’,quello classico della tradizione emiliana. Basilare il soffritto di cipolla in olio e la salsiccia rosolata e I tre tipi di carne ( maiale,Vitello, marzo) tritati una volta sola , tutti gli aromi e Le verdure,il vino rosso e il pomodoro. Salato e pepato convenientemente ,anche un po di concentrato di pomodoro. Cucinare per lunghe tre ore o piu’ a fuoco lentissimo,aggiungendo un po di brodo vegetale per tenerlo morbido.
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