Zabaione Meringato

Riunire 6 tuorli e 180 grammi di zucchero in una casseruola; con le fruste lavoratele fino ad ottenere una crema spumosa e chiara poi,sempre mescolando unite 2,5dl di Marsala secco. Mettete la casseruola a bagnomaria sul fuoco e,sempre mescolando con le fruste,cuocete lo zabaione fino a che non si sarà addensato e gonfiato.
Toglietelo dal fuoco,fatelo intiepidire,mescolandolo spesso,quindi unire delle meringhe sbriciolate e magari trucioli di cioccolato amaro buonissimo!