Comperare le costicine d’agnello intere e con ago e filo grossi, unitele insieme dopo averne fatto una corona…. Salate, pepate e con rosmarino, salvia, aglio e olio mettetelo in forno , ben caldo ,dopo 20 minuti spruzzate con vino bianco … continuare la cottura a 150gradi per circa 2 ore coprendolo con la stagnola per non bruciarlo!!!
Versatevi sopra un po’ di sugo per non seccarlo!!!
Decoratelo con verdure al mento di portarlo in tavola!!!!
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