Aperitivo….. Potrei vivere di aperitivi… Questo e’ il mio classico !!! Una forma (piccola) di Pecorino Toscano prodotto nella fattoria a Siena… scavato con il cucchiaino a forma di palline,dopo aver tolto accuratamente il coperchio con un coltello bene affilato ! Il pane e’ Toscano,raffermo,tagliato sottile con l’affettatrice e messo nel forno caldo per pochi minuti.. attenti a non bruciarlo… salatelo e passatevi sopra un po’ d’olio d’oliva di ottima qualita ! Accompagnate con un buon vino rosso… Toscano !!!