Parigi-Souffle’- Ci sono due indirizzi a Parigi mitici per I Souffle: 1) Le Souffle ,36 rue du Mont-Thanor 33142602719
2) La Cigale Recamier, 4rue Recamier 331 45488658 Salati…Dolci… Una meraviglia!!!!!!
Pesce Spada al forno
Prendere un pezzo intero di pesce Spada ..,irroratelo bene con del vino bianco… Ricopritelo con diversi aromi(rosmarino,aglio,timo,. sale, pepe..)olive nere e pomodorini secchi…. In forno coperto per circa un’ora…
Crostata di Frutta
Fare una semplice crostata ed una ottima crema pasticceria ,ma il bello che “all’ultimo” gli versate sopra tanti piccoli pezzettini di frutta freschissima…. Ma piccoli…!!!!! e di tanti gusti…. Bella e speciale!!!!!!
Aperitivo…..
Aperitivo….. Potrei vivere di aperitivi… Questo e’ il mio classico !!! Una forma (piccola) di Pecorino Toscano prodotto nella fattoria a Siena… scavato con il cucchiaino a forma di palline,dopo aver tolto accuratamente il coperchio con un coltello bene affilato ! Il pane e’ Toscano,raffermo,tagliato sottile con l’affettatrice e messo nel forno caldo per pochi minuti.. attenti a non bruciarlo… salatelo e passatevi sopra un po’ d’olio d’oliva di ottima qualita ! Accompagnate con un buon vino rosso… Toscano !!!
