Fra non molto chiudera’ I battenti e certamente ci pentiremo di non esser stati piu ‘ volte
per vedere l’eccedenza di ogni paese partecipante. Consigni,quindi,di munirsi di pazienza e Scarpe commode e di andare ancora una volta per continuare ad aprirci la mente!!!!
London
15-20ottobre Frieze Art Fair and PAD. The art and design fair. Both have so much to offer, and I am always finding inspiring places. There are so many good restaurants in London: try The Ivy- J.Sheekey- Lucio- or
Amaya
Basso Adriatico-San Domenico a Mare-
Una casina di mare tra Torre Canne e Savelletri, tappezzata da passerelle di legno,Quattro camere ricavate intorno a un soggiorno con le volte a vela, micro spiaggia e veranda ristorante..SanDomenico a mare e’ la prolunga”pieds dans l’eau di Borgo Egnazia,Masseria San Domenico…tra ulivi del fasanese e il porticciolo di Savelletri..
Super la camera”Stella Marina”, con la porta finestra che affaccia sugli scogli.
Sashimi de saumon
Sashimi de saumon, sauce soja et graines de sésame .
Saler et poivrer 250gr de saumon filet épais .
Incorporer et poivrer le wasabi d’olive,au jus de citron et à la sauce soja.
Placer le saumon dans ce mélange , le retourner et le laisser mariner 5mn.
Toster des graines de sésame,coriandre et cardamome dans une poêle , laisser refroidir .
Enrober le poisson dans ce mélange .
Dans une poêle ,saisir à feu vif le saumons sur chaque face.
Retirer immédiatement du feu,laisser refroidir et mettre au congélateur pendant 10mn pour faciliter la découpage .
Émincer le saumon et tranches de 4 mm d’épaisseur et disposer sur un plat.
Servir avec une salade de boulgour ou d’herbes fraîches
Aragosta alle Verdure o Catalana rivisitata
Tagliuzzare bene del croccante sedano bianco , cipolla di Tropea , peperoni, pomodori e basilico.
Condire bene con olio extravergine d’oliva , sale, pepe.
Lasciare tutto in una terrina mentre farete bollire in acqua e sale le aragoste per pochi minuti.
Tagliatele a pezzi e tiepide incorporatele nelle verdure.