E’ tempo di raccolta di olive! La raccolta delle olive e la spremitura a freddo, l’ideale per un ottimo olio extravergine d’oliva. L’olio che si ottiene e’ verde, intenso e denso con un sapore particolare …. impareggiabile per gli intenditori.
Carpaccio di carne alle verdure sottilissime
Su un letto di foglioline di rughetta, adagiare le fettine di carpaccio,cotto a piacere. Il Classico pelapatate puo’ essere di grande aiuto per la composizione di piatti particolari e a basso contenuto calorico. Dopo averle lavate molto bene,affettate carote,sedano e degli Asparagi verdi freschissimi. Scaglie di parmigiano ,sale,pepe,olio extravergine d’oliva e una goccia di limone. Coprite il carpaccio,risulterà un ottimo piatto unico.