Tagliare a pezzetti,dopo aver eliminato la crosta,400gr.di Fontina. Raccoglierla in una ciotola capiente.
Coprite il formaggio con 600g di latte per 2 ore.
Separare i tuorli dagli albumi e sbatteteli in una ciotolina con una forchetta.
Sgocciolate la fontina dal latte, tenendo quest’ultimo da parte Fondere 25 gr di burro in una casseruola e incorporatevi20g di farina.
Aggiungete la fontina con un mestolino di latte e cominciate a fonderla a fuoco basso.
Unite via via altro latte( in tutto circa metà )
Togliete la crema dal fuoco e aggiungetevi i tuorli sbattuti; mescolate incorporandoli e servite subito a piacere con lamelle di tartufo.
Lugano-Swisse-The View-Boutique Hotel
Incastrato sulle colline di Lugano con vista sulle montagne che circondano il lago ,ottima cucina e grande spa.
Via Guidino29ch-6900Lugano, Paradiso
Milano/ HAYEZ
Da non perdere la mostra a Milano-Gallerie d’Italia-Piazza Scala 6- magnifica mostra ,quasi un secolo di opere.La più completa e aggiornata esposizione sull’artista nella città che l’ha consacrato come il maggior interprete del Romanticismo.
Natale…voglia di famiglia ,voglia di cucina…..
……si iniza a progettare il menù per le Feste.., con molta fantasia e voglia di cucinare
Non è’ poi così difficile tirare la pasta!!!
Sarebbe una grande sorpresa per tutti!!!!
