Santa Pasqua….
…..Fervono i preparativi e la casa si riempie di colori primaverili e di allegria
La mia Torta Salata PasqualinaVeloce
7uova
2 confezioni di pasta frolla
1 kg di spinaci cotti
4etti ricotta
Molto parm grat.,sale,pepe
Sminuzzare e passare al tegame gli spinaci insaporendoli.stendere un rotolo di pasta sul fondo e pareti di una teglia da forno apribile dopo averla ben foderata con carta forno.in una ciotola mescolare bene gli spinaci, incorporandovi due uova, la ricotta ed il parm.grat. salate e pepate. Versare 3/4 del composto nella teglia e fare 4 buchette che riempierete con le uova sgusciate. Ricoprite con il restante impasto e coprite con il secondo disco di pasta( si può fare anche con la sfoglia).spenellare con un tuorlo d’uovo e infornare per circa 1 ora a 170* , dopo aver creato un piccolo foro centrale per far uscire il vapore eccedente.servire tiepida!
Non è la vera torta Pasqualina , ma molto buona e di effetto(tagliata a fette un po spesse)!
L’Insalata
Cruda, di stagione e a foglia larga! L’insalata contiene i più importanti principi nutritivi, come vitamine e fibre! Non dimentichiamo l’olio crudo,meglio se ricavato da spremitura a freddo,un po’ di aceto balsamico e succo di limone, vitamina C e potere antiossidante! un piccolo accorgimento per chi vuole fare attenzione al peso?” non versare l’olio direttamente dalla bottiglia,ma utilizzare un cucchiaio che e’pari a 90 calorie”,