Cremoso, filante! Alla base un brodo di manzo poderoso!!!!Tritare 40gr di midollo di bue e fatelo stufare per 10 mn in un padellino antiaderente con un bicchierino di vino bianco secco.Mettete una dose di zafferano in pistilli o in polvere in un mestolino di brodo bollente e lasciatelo in infusione per un’ora: se e’ in pistilli alla fine filtratelo. Tostare in una casseruola(con il fondo pesante) il riso 360 -4persone(canaroli), un mestolo di brodo , 4 cucchiaiate di soffritto di cipolle e il midollo.mescolate e portate a cottura aggiungendo un mestolo di brodo bollente alla volta,finche’ sara’ stato assorbito del tutto. A ultimo aggiungete il brodo aromatizzato con lo zafferano e regolate di sale e di pepe. Mantecate con 40gr. di burro, 40gr. parm. grat.,lasciate riposare per 2 minuti . Ottimo!!!!!
” Verze Sofegae
Costicine di maiale e verze..piatto tipico veneto!Favolose!!! Fa bollire per 20min dueverze a pezzi .(meglio se hanno preso il ghiaccio nell’orto) In un tegame rosolare in olio d’oliva, due cipolle, aglio e una salsiccia sbriciolata, unire 10 costicine di maiale e le verze sgocciolate. Sale, pepe, coprire con mezzo litro di latte e far cuocere a fuoco medio per 1ora e mezza. .mescolando spesso, tendono ad attaccare…. e diventano come una crema….!! Migliori il giorno ! Ottime con la polenta!!
Istanbul -Hotel Pearl Palace
Dal 1895, Pera Palace hosted iconic names such as founder of modern day Turkey, Mustafa Kemal Ataturk, Ernest Hemingway,Agatha Christie,Jacquine Kennedy, Greta Garbo, Alfred Hichcock,Zsa Zsa Gabor, King Edward VII, Mata Hari, Sarah Bernhardt and many more. Prendere anche solo un te … Fa sognare… Un’ottima Guida che parla Italiano korkutgermiyanoglu +905423634223 – korkutgermiyan@hotmail.com Ristorante , ottimo, cool, vista su tutta la citta’ ” Ulus 29″ 02123582929…!!!!!!!
Mostra a San Pietroburgo
Una Mostra a San Pietroburgo Se passate … non perdetela…da Rembrand alle “tre Grazie” del Canova,Francesco Hayez “l’accusa segreta” dipinto in una languida Venezia! “la Pittura Italiana del xix secolo ” fino al 22 gennaio2012.Battaglie, eroi letterari, realismo sociale. La Pittura Italiana sbarca in Russia per un confronto tra gli ideali di un secolo.
Riduzione della Spesa e Rivalutavione della Moneta
Venezia- I Dogi contro il default-Spada e Ducati — Riduzione della Spesa e Rivalutavione della Moneta – Nella storia di Venezia troviamo due momenti di grave crisi economica; il primo,nel secolo xiv nella terribile guerra di Genova,quando la flotta genovese,sbaragliata quella veneziana e conquistata Chioggia,scorazzava da padrona in Laguna fino in bacino San Marco; Il secondo nell’altrettanto terribile Guerra di Cambrai del 1509, quando la Lega di tutte le potenze del mondo( Che allora s’identificava ancora con l’Europa) s’erano coalizzate per cancellare la Repubblica dalla carta geografica,giungendo ad occupare tutto lo Stato da Terra,compreso Padova……..e’ curioso fare analogie…..tra fatti e situazioni distanti secoli,verificatesi in regime ed in climi sociali,economici e culturali radicalmente diversi. …. vi invito pero’ a leggere la Storia di Venezia ……..