En etudiant les population canadiennes du debut du xx siecle, le Dr.Cordain a constate que leur regime sans fairness,sucres, ni plats industriel, proche de l’alimentation primitive , les preservait de toute inflammation chronique. De New York a Paris, les filles s’engouent une a’ une pour la nourriture crue et le paleo diet, regime inspire de nos ancetres, chasseurs de bisons et cueilleurs de myrtilles….
Regle d’Or…au lieu des 15% admis,les paleo-dieteticiens font monter les taux de proteines animales de 20 a 35% de l’alimentation,arguant qu’elles sont la seule source efficace de vitamine B12, essentielle au cerveau et au systeme nerveux. Poissons, crustaces et viande
(nourries a l’herbe et elevees en plain air): tot est permis,sauf l’entrecote, et 23 grammes de gras. A cuire avec moderation,pour que le tout reste healthy. Et a contrebalancer a grands coups de vegetaux: l’assiette doit contenir 35 a 45% de fruits et legumes pour neutraliser l’acidite de cette surdose de proteines. Sont aussi permis les oleagineux et un filet d’huile mono-insaturee( olive, niox,avocat) riches en omega 3 et 6.Point final. On bannit les laitages et les sucres, ainsi que les legumineuses et les feculents: dans la foulee de l’anti-gluten, le paleo
Interdit toute cereale, mal assimilee par un corps qui n’est pas equipe du genome approprie.
Revenir a l’age de la pre-agriculture permettrait de proteger le coeur et de retablir l’equilibre acido-basique de l’organisme tout entier…..en limitant au passage l’absorption de calories vides.
Venezia-Biennale-
” The Eye of the Artist” Is the title of the exhibition planned for Museo Fortuny from 1st June to 24th November. His eye: that of the collector is only of the possible meanings. Tapies was moved not only by the desire to possess the scultures of ancient tribes or prehistoric stones, but also by the urgency of a comparison with artists to whom he felt in some way bound.and whose works he collected: Miro’, Picasso,Kazuo Shiraga, the Japanese Pollock,Pollock himself,Franz Kline and Kounellis. The objects, including the pictures,all come from the artist’s own home and have never been on public display before. Another aspet is revealed by his own pictures, through emotive synthesis more than a chronological one. That is also a tribute to Tapies by living artists: from Anthony Caro to Lawrence Carroll Museo Fortuny. San Marco 3958 www.visitmuve.it
Venezia-Biennale-
L’utopia , la memoria, il sapere globale. La Biennale che apre sabato , e’ una babele di mostre. Partecipazione record: 88 padiglioni, dieci nuovi Paesi,dal Vaticano alle isole Tuvale. Il solo Palazzo Encoclopedico,l’esposizione principale, propone opere, migliaia, di158 artisti… Tra rigore ed emozione. Ai Giardini le proposte dei diversi Paesi.Il Giappone pensa al terremoto, Francia e Germania si sono scambiati gli spazi. Anri Sala con il suo “Ravel” e’ nel padiglione tedesco,I quattro artisti inviati dalla Germania, nessun tedesco,espongono in quello francese.
Venezia
Venezia- Trattoria Do Forni-due passi da Piazza SanMarco Non perdetevi una tappa in questo tipico ristorante veneziano, dove la cucina e’ ottima e l’ospitalita ‘ di Eligio e’straordinaria! In questo momento ottime le granseole… Le castraure di Sant’ Erasmo e le schie con la polentina…. La frittura di pesce dell’ Adriatico e’ speciale , come pure il piatto di pesce crudo.. anche le ostriche!!!!! San Marco- calle Specchieri 468 -0039 041 5232148
Fondazione Emilio e Annabianca Vedova
Venezia -Roy Lichtenstein Sculptor- Emilio Vedova- cosidetti carnevali- Fondazione Emilio e Annabianca Vedova Magazzino del Sale- Zattere 266 Da lunedi’ 27 Maggio