Fatevi pulire le seppie dal pescivendolo e lavatele bene, sminuzzatele e tenete un spacchettino di nero.
Ponete in una casseruola cipolla e aglio tritati, aggiungete le seppie , sale, pepe, un bicchiere di vino bianco secco , dei pomodorini dagliati a metà, il nero di una seppia e alla fine della cottura, dopo circa un’ora a fuoco lento,il prezzemolo tritato. Se le volete più chiare, meno nero!