Farle buone e’ un’arte, devono essere croccanti e non unte… Tagliare le patate(io le amo piccole) Dopo averle lasciate un po nell’acqua,asciugarle bene , porle inun tegame con abbondante olio bollente d’oliva,aglio rosmarino,coprirle e lasciarle per un po senza toccarle troppo! Rigirarle e completare la cottura! Ottime per accompagnare gli arrosti.. Un buon vino rosso!!!!!!!
