Sgranate i pisellini freschi,ora sono tenerissimi, e metteteli in un tegame dove avete rosolato un po di cipolla bianca grattugiata con del burro(i piselli rimangono più morbidi ),aggiungete sale,pepe,prezzemolo,ed un bicchiere di acqua bollente! Condite le tagliatelle nella padella aggiungendo del parmigiano , mescolate bene e servite fumanti !