Molte sono le ricette per fare delle Ottime Polpette, io preferisco sempre quella della mia Nonna :
Carne bollita macinata o cruda(diventano più dure) Una patata bollita passata Un po’ di pane bagnato nel latte Un uovo,sale pepe, noce moscata se si vuole aglio e prezzemolo!!
Fare delle palline(io le amo molto piccole) le infarino leggermente e con un po di burro le rosolo in padella con mezzo bicchiere di vino bianco e tre foglie di salvia!! Se si desidera si possono coprire di salsa di pomodoro e basilico, condire una pasta,magari paccheri,scolati al dente ,e padellati, con molto  burro e parmigiano!!!!!! Buon Appetito e fatemi sapere… Non per dieta ma Buon Umore garantito, anzi li consiglio per accogliere  quando si vuole risollevare il Morale!!!
Accompagnare con ottimo vino !