Evviva la pasta!!!!
Arriva una grande rivalutazione della pasta anche nella dieta ……
Oltre a quella del burro… che viene consigliato per combattere il diabete?!?
Non solo non ingrassa,ma anzi ,aiuta a mantenersi in forma!!!!!!
Ecco una spaghettata al pomodoro…. Ora sono dolcissimi!!!!
Olio,aglio e tanti pomodorini tagliati e lasciati cuocere per 10 minuti
Scolati al dente gli spaghetti e versati nella pentola calda con i pomodorini ,burro,molto
basilico e parmigiano . Padellare e servire caldi.io aggiungo anche il peperoncino!!!!!!!
Tricolore con gusto
Una friabile pasta frolla, verdure di stagione, la freschezza della ricotta in una crostata allegra, ideale per un pranzo estivo. Foderare con pasta frolla una tortiera antiaderente, bucherellatene il fondo e decorate il bordo a mo’ di corona.coprite la pasta con un foglio di carta da forno, riempite di legumi secchi, infornare a 200′ per 15 minuti, poi eliminare carta e legumi per altri 7 minuti.
Sfornare e fare intiepidire.
Tagliate fagiolini lessati a tocchetti,riducete i pomodorini a rondelle.
Mescolate la ricotta con 10 foglie di basilico,parmigiano grattugiato ,sale e pepe.lavorare finché il composto non sarà diventato omogeneo.
Condite separatamente i fagiolini e i pomodori con olio e sale.
Sfornare la crostata e stendere il composto , sopra i pomodorini, decorare con foglie di basilico!
Penne agli Asparagi verdi
Cuocere in acqua salata per 5 minuti gli asparagi verdi. In olio extravergine d’oliva fate rosolare aglio e sminuzzate dei pomodorini freschi lasciandoli cuocere per circa 15 minuti,salateli e pepateli. In una terrina sbattete 2 rossi d’uovo e del pecorino o parmigiano grattugiato . Cuocere la pasta nell’acqua degli asparagi ,e scolata al dente mescolatela con gli asparagi sminuzzati e le uova nella padella dei pomodorini,
Mescolare bene e servire caldi.
Mezze Maniche con Calamari,Zucchine,Olive nere e Capperi
Mezze Maniche con Calamari,Zucchine,Olive nere e Capperi
Tagliare i cala arieti ad anelli e metterli da parte. Pulire le zucchine e tGliTele a cubetti piccoli.
Mettere sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta e intanto in una padella scaldate 2 cucchiai di olio e fate rosolare con uno spicchi d’aglio,quindi aggiungete i cubetti di zucchine e fateli saltare per qualche istante. Sempre a fiamma alta aggiungete i calamari,rosolate per alcuni minuti,sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco quindi unite le olive e i capperi. Lasciate ridurre,mescolando di tanto in tanto,aggiustate di sale e di pepe e aggiungete per ultimo anche il prezzemolo tritato. Abbassate la fiamma,scolate la pasta al dente e fatela saltare per circa un minuto nella padella con il condimento. Impiantare,finire con una goccia di olio crudo e servite.