In una terrina preparare l’insalata di pomodorini con il tonno, le olive e le verdure che più vi aggradano e l’olio d’oliva ed il basilico. Versatevi sopra le conchiglie al dente e fatte raffreddare , dopo averle passate sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura , mescolate bene…. Ottime per un bouffet in terrazza…!!!!!
Spaghetti alle cipolle
In una casseruola ,a fuoco bassissimo, fate appassire 6 grosse cipolle affettate con un po’ d’olio d’oliva( aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente nella quale avrete fatto sciogliere un dado) . Dopo un’ora, quando sara’ una crema, versatevi gli spaghetti molto al dente,pepe e girate con del prezzemolo….Servite molto caldi…. !!!! Buonissimi!!!!!
Maltagliati con vongole e zucchine
Lavate bene le vongole e fatele aprire in un tegame per pochi minuti con il coperchio.. Saltate le zucchine a fettine, velocemente …. Versatevi sopra la pasta e le vongole.. unite delle foglie di menta …!!!!
Agliatelle con i piselli
Sgranate i pisellini freschi,ora sono tenerissimi, e metteteli in un tegame dove avete rosolato un po di cipolla bianca grattugiata con del burro(i piselli rimangono più morbidi ),aggiungete sale,pepe,prezzemolo,ed un bicchiere di acqua bollente! Condite le tagliatelle nella padella aggiungendo del parmigiano , mescolate bene e servite fumanti !
Tagliatelle ai pomodori secchi
Portare il forno a 200 e infornare una pirofila con I pomodori secchi olio extravergine e spicchi d’aglio…sale …pepe….e volendo qualche cappero. Quando si saranno ammorbiditi(10min) versatevi sopra le tagliatelle ,scolate al dente, e molto basilico….. Mescolare bene…. (ottima tutta la pasta e anche con l’aggiunta di pecorino grat.)