Prima della partita..??? Dal macellaio fatevi fare dei piccoli , ma piccoli hamburgers ….. cuoceteli, a piacimento, in una griglia con un coperchio,….Piccoli panini caldi.. e molte salse… !!!!
Penne al Pomodoro e Formaggio di Capra
In un tegame rosolare l’aglio in olio extravergine d’oliva,aggiungere I pomodorini tagliati a meta’, olive e capperi…. dopo 5 mn. versatevi sopra la pasta ed I caprini…rigirare con abbondante basilico… Se necessario un po’ d’acqua di cottura della pasta!!!!
San Valentino
San Valentino… Ma puo’ essere un’idea per un dolce incontro romantico… un po di pazienza e amore ci si cimenta.. Un cuore di cioccolato fatto con le prorie mani , basta piccolo..procuratevi lo stampo ..e cominciate ad entrare nell’idea di darlo..
Lo chef Filippo La Mantia
Lo chef Filippo La Mantia ha dato vita all’interno dell’Hotel Majestic in Roma ad un ristorante antic e moderno allo stesso tempo dove la sua voglia di creativita’ ed innovazione si sposa benissimo con la cucina siciliana piu tradizionale. Ambiente elegante e raffinato con terrazza panoramica sulla bellissima via Veneto. Qui si possono gustare in perfetta armonia I piatti create dallo chef che hanno in comune:il pesto di agrumi ovvero l’unione di basilico, arance e capperi. Tra I dolci consiglio di assaggiare il cannolo di ricotta con salsa di pistacchio. Assolutamente da provare! Eccovi il Carnevale interpretato da Filippo La Mantia!!!’
Il vino dei secoli rustici
In certe sere d’inverno.. Non per tutti … ma.. Un tepore, molto speziato, Tutto da bere…il vino dei secoli rustici con legni grezzi e solidi, alcove intime e comode,panche attrezzate al caldo del camino, dove l’arte del bon vivre e’ espressa dall’accoglienza! Le specialita’ sulla tavola evocano sapori preziosi e tramandati da generazioni….. E non puo’ mancare un bel bicchiere di vin brule’ : Mettere in una pentola le scorze di un’arancia e di un limone, due stecche di cannella, otto chiodi di garofano,200gr di zucchero e versarvi sopra un litro di vino rosso corposo, lasciare andare a fuoco medio fino al completo scioglimento dello zucchero. Avvicinare una fiamma alla superficie e lasciare che fiammeggi fino allo spegnimento.filtrare e servire caldo. Si puo’ anche aggiungere dell’anice stellato.