Portate il forno a 200gradi e infornate il galletto avvolto in fettine di pancetta,sale pepe e all’interno una salsiccia alla quale avrete tolto la pelle! Olio,Aglio,salvia e rosmarino…. Lasciate per dieci minuti, indi abbassare a 130 per circa un’ora.dopo aver aggiunto un bicchiere di vino bianco…alzare il forno se volete una doratura maggiore…!!
Cucina
Rosa di Tortelli di musetto al radicchio di Treviso! Vale un viaggio….!!! A Padova ” le Calandre” ristorante
Il superpremiato e stellato” Alajmo”. Tutto e’ perfetto dal risotto al tartufo ai famosi tortelli di musetto..!
Io ordino ” nudo e crudo” e..il gelato al tartufo.! Alajmo, via Liguria4. Sarmeola di Rubano Pd +39049630303
Info@alajmo.it
Cucina Giapponese
… fatta di piccoli assaggi ma grande ritualita’…vastissima e leggerissima!!!
Zucca e Porri.
Autunno…… Tempo di Zucca e di Porri Ottimo abbinamento per un calda e saporita Zappa invernale! Io la insaparisco con del pepe e molto Parmigiano Reggiano grattugiato!