Se siete in giro per il mondo e vi piace la cucina fusion non dimenticate i ristoranti Zuma , da Miami,Londra,Dubai, potete veramente gustare dal Sushi alla tempura alla carne e pesce fantastici!!! Non dimenticate il piatto della Frutta ,una composizione straordinaria di colori ,gusti,e sapori di frutti e Gelati esotici!!!!!!
Le vie della seta liquida
Cina e Hong Kong sono I nuovi eldorado per il vino di qualita’. I cinesi non hanno una buona familiarita’con il vino: Lo conoscono poco e in questo momento forse tendono ad acquistarlo piuttosto per il valore simbolico.
Il vino Italiano comunque rimane l’eccellenza nel mondo e ricordiamo Frescobaldi , Antinori da decenni presenti in questi Mercati con grande impegno e qualita’!
A Cut Anove
Steak is going strong…. “there is something about the flavour of grilling over a wood fire that you just can’t get from other kinds of cooking.it‘s the oldest but stil the most vibrant method in nearly every culture ”
Ma importantissima la frollatura .. Un rito! Comunque , qualche volta una buona bistecca ci vuole!!!!!!
Mo’leche fritte-cucina Veneziana
Mo’leche vuol dire ” mollicce”, ma e’ un aggettivo sostantivo per indicare I maschi delle masanete in muta,quando diventano teneri come “donnicciole”, o meglio quando il loro carapace diviene sottile come carta velina. Cio’ avviene due volte l’anno: in primavera e in autunno, mentre le femmine mutano solo in autunno dopo che la muta dei maschi s’e’ gia’ compiuta, perche’ essi( i granchi)devono essere robusti per proteggerle e fecondarle. !!!
Le mo’leche devono essere vive al momento di cuocerle. In una padella scaldare intanto dell’abbondante olio ove le immergerete infarinate poche per volta facendole dorare da tutti I lati. A mano a mano che sono pronte, toglietele con una schiumarola dalla pentola, adagiarle su carta assorbente per alimenti e salarle. Servite ben calde con una polentina gialla o bianca. Si mangia tutto!
Il Vino
” il Vino e’ il più certo,e(senza paragone)il più efficace consolatore .dunque il vigore,dunque la natura”
Giacomo Leopardi Si apre a Verona il Vinitaly ! Se non ci siete mai stati o volete fare un’esperienza interessante andateci…. si impara sempre.. ora molta attenzione al Bio , ultrabio e ora simbiotico. Quel vino nato fra cielo e terra!
A Verona troverete il… Meglio….un modo per fare cultura!