Patatine al Forno o al tegame
Farle buone e’ un’arte, devono essere croccanti e non unte… Tagliare le patate(io le amo piccole) Dopo averle lasciate un po nell’acqua,asciugarle bene , porle inun tegame con abbondante olio bollente d’oliva,aglio rosmarino,coprirle e lasciarle per un po senza toccarle troppo! Rigirarle e completare la cottura! Ottime per accompagnare gli arrosti.. Un buon vino rosso!!!!!!!
The Magic of Mustique
It has long been the exclusive playground of aristocrats and artists. Now, with its Middleton connection, this tiny Grenadine island is once more the go-to destination for jet-set glamour! The Cotton House, the island’s only hotel!
Tagliatelle fatte in casa
Trovate un momento tranquillo ! Fare una fontanella di farina -250gr di 00 e 250gr di grano duro( per le tagliatelle al ragù preferisco cosi,sono più ruvide ed il sugo entra meglio) ,rompere 5 uova, un pizzico di sale, un goccio d’olio d’oliva…lavorare l’impasto per 10 minuti, tirare con il mattarello più sottili possibile , lasciare riposare la pasta fino a che non si asciuga(dipende dal tempo atmosferico,anche un’ora ) … arrotolare e tagliare le tagliatelle secondo la dimensione desiderata….attenzione nel farle asciugare che non si appiccichino! Cottura in abbondante acqua bollente ,con sale e un goccio d’olio , Attenzione …pochi minuti…condire con tutto quello che si desidera… anche al burro….. Magari il Tartufo(fatele sottili)…!!!!!