Aragosta alla Catalana
Fare bollire l’aragosta per pochi minuti,dipende dal peso, In una terrina condire con olio extravergine D’oliva : patate bollite a pezzetti, pomodorini a meta’, cipolla a piacere, sale,pepe! Fare riposare un po’ , indi mescolare con l’aragosta a pezzetti ben scolata e tiepida!!!!!!
Pesce crudo
Il pesce crudo per me e’ sempre una grande tentazione!!! Deve essere freschissimo…tagliato sottilissimo..soia e rondelle di peperoncino fresco….tonno e branzino…dietetico e proteico …piu….un ottimo vino bianco ghiacciato !!!!
Gelatina di fichi..
Gelatina di fichi,yogurt greco e noci.Pelate g,500 di fichi con il succo di mezzo limone…sciogliere 5 fogli di gelatina sul fuoco con gr.60 di acqua e unitela ai fichi frullati,distribuite nei bicchieri e fate riposare in frigo per almeno 1 ora. Mescolare lo yogurt greco perché diventi cremoso, Lavate molto bene il resto dei fichi e riduciteli in piccoli tocchi o specchietti.Distribuiteli nei bicchierini,tenendone da parte qualche fettina per decorazione finale!Versare lo yogurt nei bicchieri,decorare con noci e fettine di fico, Lasciate in frigo per 30′ poi servire!!!!!