Foglie
In questi giorni e’ una meraviglia camminare nei parchi calpestando una tavolozza di gialli, marron, rossastri…foglie.. raccogliamole..facciamone delle piccole composizioni ,magari per rallegrare la nostra tavola !!!!!!
Tagliatelle al Gorgonzola
Sciogliere, a bagno maria, i pezzetti di gorgonzola, con della panna da cucina. Scolare le tagliatelle , al dente, rimetterle nella pentola calda versandovi sopra il mascarpone , parmigiano reggiano del prezzemolo,pepe…. Girare bene e servire subito ben caldi….!!!!!
Longevita’
L’elisir della giovinezza! Novita’ !Mangiare meno e mangiare bene..Ridurre il numero di calorie fa vivere più a lungo e meglio…quindi dieta con preferenza di frutta e verdura, senza pero’ mai interrompere del tutto l’assunzione di zuccheri e proteine! Equilibrio dunque …anche nella dieta !
Stinco al Forno
Ricetta semplice semplice….. Comperare lo stinco o di maiale o di vitello e assicurarsi che sia ben frollo !!!!accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 250 gradi. Infornare lo stinco dopo averlo messo in una teglia delle dimensioni dello stinco , ben massaggiato con sale grosso, pepe,aglio e rosmarino sminuzzati….olio d’oliva!!! Dopo 15 minuti giratelo , unite un bel bicchiere di vino bianco e portate il forno a 150 per almeno 2 ore, continuando a rigirare, se tende a diventare troppo rosso copritelo con carta forno ! a meta’ cottura io amo spalmarlo con della senate….!!!!
Controllarlo a vista, bravi se fa la crosticina ! Ricetta valida anche peril maialino al forno