Paola Caovilla – Page 58 – Il Blog di Paola Buratto Caovilla

Ricetta semplice semplice….. Comperare lo stinco o di maiale o di vitello e assicurarsi che sia ben frollo !!!!accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 250 gradi. Infornare lo stinco dopo averlo messo in una teglia delle dimensioni dello stinco , ben massaggiato con sale grosso, pepe,aglio e rosmarino sminuzzati….olio d’oliva!!! Dopo 15 minuti giratelo , unite un bel bicchiere di vino bianco e portate il forno a 150 per almeno 2 ore, continuando a rigirare, se tende a diventare troppo rosso copritelo con carta forno ! a meta’ cottura io amo spalmarlo con della senate….!!!!
Controllarlo a vista, bravi se fa la crosticina ! Ricetta valida anche peril maialino al forno

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Paola Caovilla 16/10/201608/03/2017

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Cucina

AGRUMI

Paola Caovilla 12/10/201612/10/2016

Arriva l’inverno, I freddi, le prime influenze e il bisogno di aumentare l’apporto di vitamina C in una dieta equilibrata….la cosa piu’ facile .. nel carrello della spesa …arance…limoni… Pompelmi, ma attenzione…. le interazioni esiatenti fra farmaci e alimenti,quella del succo di pompelmo e’ una delle principali e puo’ produrre effetti collaterali rilevanti.Alcuni componenti chimici del pompelmo hanno infatti la capacita’ di inibire parzialmente il citocromo P450: un complesso di enzimi che ha un ruolo fondamentale nell’eliminazione delle sostanze chimiche estranee e indesiderate(anche I farmaci) dal nostro corpo. Se cio’ non avviene, I principi attivi dei farmaci raggiungono nel nostro organismo valori troppo elevati.Cio’ puo’ portare a rischiosi sovradosaggi e quindi a complicazioni! Sono interessati I farmaci contro l’aritmia cardiaca, alcune statine( per il controllo del colesterolo) e alcuni calcio-antagonisti (composti antipertensivi). Non offrite al Nonno una spremuta di Pompelmo!!!!