….rappresentata girata, ma con già i nomi ….e raccontato il sistema per calcolare le distanze.
René Caovilla
In Azienda a Fiesso d’Artico Ve
Costicine di maiale
Se non avete la brace e desiderate mangiare delle buone costicine di maiale fatte velocemente….
Comperatele piccole e frolle.. Mettere in un tegame con un goccio d’olio, aglio,rosmarino e salvia, dopo averle ben salate e pepate. Spruzzatelo con un bicchiere di vino bianco secco… Lasciate evaporare due minuti e copritele a metà con latte che lascerete lentamente evaporare per 15/20 minuti. Lasciate che il sugo si consumi, facendo attenzione di non bruciarle! Ottime!!!
Seppie al Nero alla Veneziana
Fatevi pulire le seppie dal pescivendolo e lavatele bene, sminuzzatele e tenete un spacchettino di nero.
Ponete in una casseruola cipolla e aglio tritati, aggiungete le seppie , sale, pepe, un bicchiere di vino bianco secco , dei pomodorini dagliati a metà, il nero di una seppia e alla fine della cottura, dopo circa un’ora a fuoco lento,il prezzemolo tritato. Se le volete più chiare, meno nero!