Cuore di Lattuca ripiena
Prendete una rosa di lattuga per ogni commensale…,allargateli un po’ con le mani,lavatelo bene e dopo averlo asciugato mettetelo bene sul piatto . Fate una vinegrette con olio,sale pepe e senape. Versatene un cucchiaio per ogni lattuga. Disponetevi sopra o del pesce bollito( polpa di granchio o scampi bolliti) o semplicemente del petto di pollo al vapore . Dietetica e di grande effetto.
New York
……..Whitney Museum of American Art ideato da Renzo Piano Da poche settimane lo skyline di Manhattan ha un nuovo edificio iconico. La fisionomia architettonica della facciata con i tiranti di acciaio hanno un notevole impatto …assolutamente da visitare!!!
Indivia Caramellata
Pulire bene l’indivia,e con un coltello appuntito, tagliare fino a 1 cm di profondità quella parte conica che conferisce al l’indivia un sapore amarognolo.
Fatela cuocere in acqua salata per 5 mn,scolatela asciugandola bene con un po’ di carta assorbente.lasciatela intiepidire.
Tate fondere del burro in una grande padella, rosolatevi l’indivia poi unite un po’ di zucchero .
Preparate un caramello, aggiungete un po’ di acqua e lasciate che si colori , mescolate bene con una spatola di legno, in modo che lo zucchero non si attacchi alle pareti della pentola. Unite un cucchiaino di miele e un po di burro
Fatevi cuocere l’indivia per15 minuti( deve risultare caramellata) poi salate e pepate e servire subito.
Paris We’ll always have Paris
The City of Light’s most beautiful newly restored hotels:
La Reserve-with the good Restaurant Le Gabriel
www.lareserve-paris.com
Les Bains-et sa La Salle a Manger restaurant
www.les bains-paris.com
Hotel Plaza Athénée
The Peninsula Paris
Hilton Paris Opéra