{"id":6384,"date":"2015-05-19T08:17:14","date_gmt":"2015-05-19T06:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=6384"},"modified":"2015-05-19T08:17:14","modified_gmt":"2015-05-19T06:17:14","slug":"ma%C3%AEtrisez-la-cuisson-vapeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=6384","title":{"rendered":"Ma\u00eetrisez la cuisson vapeur!"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMG_0946.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-6385\" src=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMG_0946-300x224.jpg\" alt=\"IMG_0946\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMG_0946-300x224.jpg 300w, https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMG_0946.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>L\u00e9g\u00e8re,elle demande certaines pr\u00e9cautions pour rester saine et vitamin\u00e9e ! Une cuisson douce..la texture et le go\u00fbt des aliments sont respect\u00e9s,pas de caram\u00e9lisation, Le profil nutritionnel respect\u00e9.. D\u00e9coupez les produits en morceaux assez fins,le vapeur doit \u00eatre abondante pendant toute la dur\u00e9e de la cuisson,ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur les aliments qui s&#8217;oxydent et qui risquent de brunir: endives,chou-fleur,pommes,<wbr \/>poires etc.<br \/>\nDosez l&#8217;assainissement : Une noix de beurre doux ou demi-sel,une touche de fromage blanc et fines herbes hach\u00e9es ou de cr\u00e8me,du jus de citron,d&#8217;orange ou de yuzu,du vinaigre balsamique ou vinaigre de vin.<br \/>\nN&#8217;oubliez pas de saler en toute fin de cuisson,de poivrer etd&#8217;aromatiser l&#8217;eau du cuit-vapeur de thym,de romarin ou de sauge. L\u00e9g\u00e8re,elle demande certaines pr\u00e9cautions pour rester saine et vitamin\u00e9e !<br \/>\nUne cuisson douce..la texture et le go\u00fbt des aliments sont respect\u00e9s,pas de caram\u00e9lisation,<br \/>\nLe profil nutritionnel respect\u00e9..<br \/>\nD\u00e9coupez les produits en morceaux assez fins,le vapeur doit \u00eatre abondante pendant toute la dur\u00e9e de la cuisson,ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur les aliments qui s&#8217;oxydent et<br \/>\nqui risquent de brunir: endives,chou-fleur,pommes,<wbr \/>poires etc.<br \/>\nDosez l&#8217;assainissement :<br \/>\nUne noix de beurre doux ou demi-sel,une touche de fromage blanc et fines herbes hach\u00e9es ou de cr\u00e8me,du jus de citron,d&#8217;orange ou de yuzu,du vinaigre balsamique ou vinaigre de vin.<br \/>\nN&#8217;oubliez pas de saler en toute fin de cuisson,de poivrer etd&#8217;aromatiser l&#8217;eau du cuit-vapeur de thym,de romarin ou de sauge.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u00e9g\u00e8re,elle demande certaines pr\u00e9cautions pour rester saine et vitamin\u00e9e ! 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