{"id":6297,"date":"2015-04-21T08:58:46","date_gmt":"2015-04-21T06:58:46","guid":{"rendered":"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=6297"},"modified":"2015-04-21T08:58:46","modified_gmt":"2015-04-21T06:58:46","slug":"riso-al-tarassaco-con-crema-di-piselli-e-germogli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=6297","title":{"rendered":"Riso al Tarassaco con crema di Piselli e Germogli."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_2537.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-6298\" src=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_2537-300x225.jpg\" alt=\"IMG_2537\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_2537-300x225.jpg 300w, https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_2537.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Sgranate i piselli e sbollentarli leggermente in acqua salata. Scolateli e frullateli al mixer montando la crema con olio crudo. Lavate il tarassaco e sbollentatelo.Raffreddatelo con ghiaccio, tritatelo finemente al coltello, mescolatelo a met\u00e0 dose di burro ammorbidito e montatelo leggermente.. Preparate ora il risotto procedendo come per un classico alla parmigiana. Fate tostare il riso, sfumate con il vino, salate, pepate e portate a cottura versando il brodo un mestolo alla volta. A fine cottura, fuori dal fuoco, unite del taleggio a cubetti e mantecate con grana grattugiato e il burro al tarassaco. Decorate con un giro di frema di piselli, con qualche fiore edule e con i germogli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sgranate i piselli e sbollentarli leggermente in acqua salata. Scolateli e frullateli al mixer montando la crema con olio crudo. Lavate il tarassaco e sbollentatelo.Raffreddatelo con ghiaccio, tritatelo finemente al coltello, mescolatelo a met\u00e0 dose di burro ammorbidito e montatelo leggermente.. Preparate ora il risotto procedendo come per un classico alla parmigiana. Fate tostare il &hellip; <a href=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=6297\" class=\"more-link\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Riso al Tarassaco con crema di Piselli e Germogli.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[1170],"class_list":["post-6297","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina","tag-riso-al-tarassaco"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6297"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6299,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6297\/revisions\/6299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}