{"id":5403,"date":"2014-06-30T09:21:30","date_gmt":"2014-06-30T07:21:30","guid":{"rendered":"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=5403"},"modified":"2014-06-30T09:21:30","modified_gmt":"2014-06-30T07:21:30","slug":"cotoletta-alla-milanese-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=5403","title":{"rendered":"Cotoletta alla milanese."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/foto9.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-5404\" src=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/foto9-300x225.jpg\" alt=\"foto\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/foto9-300x225.jpg 300w, https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/foto9.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Comperare delle costolette di vitello e assicuratevi siano frolle. Con la punta di un coltello incidete il tessuto connettivo eventualmente presente ai bordi delle costolette, poi battetele leggermente con il batticarne. Battere due uova con una forchetta. Immergerevi le costolette, tenendo fuori l&#8217;osso. Passatele quindi nel pangrattato , premendo con a mano in modo che il pane si attacchi bene su entrambi i lati della carne. Friggete le costolette in una padella abbastanza larga per contenerle in modo da non sovrapporle, adagiandole nel burro spumeggiante. Cuocete per circa 2\/3 minuti per lato: con un cucchiaino, irrorate di burro sfrigolante anche l&#8217;osso.<br \/>\nScolate le costolette su carta da cucina, salate e servite.<br \/>\n(Pi\u00f9 la bistecca e&#8217; spessa, pi\u00f9 a lungo deve cuocere e pi\u00f9 bassa deve essere la temperatura del <a href=\"http:\/\/burro.se\" target=\"_blank\">burro.se<\/a> \u00e8 sottile, cuoce pi\u00f9 in fretta in burro pi\u00f9 caldo)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comperare delle costolette di vitello e assicuratevi siano frolle. Con la punta di un coltello incidete il tessuto connettivo eventualmente presente ai bordi delle costolette, poi battetele leggermente con il batticarne. Battere due uova con una forchetta. Immergerevi le costolette, tenendo fuori l&#8217;osso. Passatele quindi nel pangrattato , premendo con a mano in modo che &hellip; <a href=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=5403\" class=\"more-link\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Cotoletta alla milanese.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[504],"class_list":["post-5403","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina","tag-cotoletta-alla-milanese"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5403"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5405,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5403\/revisions\/5405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}