{"id":4945,"date":"2013-12-27T06:15:39","date_gmt":"2013-12-27T04:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=4945"},"modified":"2013-12-26T21:17:56","modified_gmt":"2013-12-26T19:17:56","slug":"pollo-croccante-allo-zenzero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=4945","title":{"rendered":"Pollo Croccante allo Zenzero"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/foto21-e1388085376766.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4946\" alt=\"foto\" src=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/foto21-e1388085376766-225x300.jpg\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/foto21-e1388085376766-225x300.jpg 225w, https:\/\/paolacaovilla.it\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/foto21-e1388085376766.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>8 cm di zenzero fresco,I spicchio d&#8217;aglio,2 scorzette d&#8217;arancia,3 anici stellati<br \/>\nSale grosso.<br \/>\nI pollo di circa 1,5kg<br \/>\n2 cucchiai colmi di miele ai fiori d&#8217;arancio<br \/>\n3 cucchiai di aceto di mele<br \/>\n3 cucchiai d&#8217;olio ext d&#8217;oliva<br \/>\n8\/10 foglie di basilico<br \/>\n2 scalogni,1 cucchiaio di aceto di vino bianco, sale<br \/>\nPreparare il brodo con 3 litri d&#8217;acqua,lo zenzero tagliato a met\u00e0 , lo spicchio d&#8217;aglio, le scorzette d&#8217;arancia, gli anici stellati e un pizzico di sale grosso. Far bollire per 15 mn, immergere il pollo e far sobbollire per circa15\/20 mn e lasciarlo a fuoco spento per circa 3 ore. Rimuoverlo, farlo raffreddare e lasciarlo riposare una notte in frigorifero coperto con la pellicola. Affettare lo scalogno mondato, tritare le foglie di basilico. In un recipiente versare l&#8217;olio, l&#8217;aceto, un pizzico di sale.aggiungere il basilico e lo <a href=\"http:\/\/scalogno.in\" target=\"_blank\">scalogno.in<\/a> una ciotola stemperare il miele con l&#8217;aceto.<br \/>\nPrendere il pollo dal frigo e tagliarlo a pezzi. Passare comunque pennello da cucina l&#8217;emulsione di miele e aceto su tutto il pollo e far riposare per 5 minuti, quindi ripetere. In una padella scaldare 4 cl d&#8217;olio e rosolare il pollo per circa 20mn. Nappare la base dei piatti caldi con il fondo di cottura , adagiare il pollo e la salsa al basilico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>8 cm di zenzero fresco,I spicchio d&#8217;aglio,2 scorzette d&#8217;arancia,3 anici stellati Sale grosso. I pollo di circa 1,5kg 2 cucchiai colmi di miele ai fiori d&#8217;arancio 3 cucchiai di aceto di mele 3 cucchiai d&#8217;olio ext d&#8217;oliva 8\/10 foglie di basilico 2 scalogni,1 cucchiaio di aceto di vino bianco, sale Preparare il brodo con 3 &hellip; <a href=\"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=4945\" class=\"more-link\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Pollo Croccante allo Zenzero<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[882],"class_list":["post-4945","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina","tag-pollo-croccante-allo-zenzero"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4945"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4945\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4947,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4945\/revisions\/4947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}