{"id":432,"date":"2011-05-10T22:34:42","date_gmt":"2011-05-10T20:34:42","guid":{"rendered":"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=432"},"modified":"2011-05-10T22:34:42","modified_gmt":"2011-05-10T20:34:42","slug":"arte-e-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paolacaovilla.it\/?p=432","title":{"rendered":"Arte e vino"},"content":{"rendered":"

Luci, colori, profumi, aromi \u2026 <\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Arrivo nelle Langhe. Posizionate tra Torino e Savona sono l\u2019apoteosi del Nebbiolo ed incredibilmente facili da raggiungere.<\/p>\n

Il Nebbiolo \u00e8 un vitigno a bacca nera prevalentemente coltivato nelle Langhe e nel Roero. \"\"<\/a>La suddivisione tra questi due territori \u00e8 una barriera naturale: il fiume Tanaro. A nord c\u2019\u00e8 il Roero ed a sud le Langhe.\u00a0\u00a0 Un susseguirsi di colline con creste affilate, segnate da valli profonde e parallele rivestite di vigneti rigogliosi. L\u2019alternanza dei paesaggi, la vastit\u00e0 degli orizzonti caratterizzati da torri e castelli mi conducono nel cuore del nebbiolo.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>Qui generazioni di vignaiuoli hanno dedicato la vita per allevare questo vitigno nobile. Il nome sembra derivi dall\u2019abbondante pruina (serve da protezione per i raggi ultravioletti e impedisce l\u2019eccesiva disidratazione dell\u2019acino) che si forma creando un\u2019appannatura e dalla maturazione tardiva che\u00a0 obbliga la vendemmia durante le nebbie autunnali.<\/p>\n

Il sole illumina la giornata e m\u2019accompagna alla scoperta delle opere d’arte presenti nei vigneti. Il primo incontro \u00e8 con la \u201cCapella del Barolo\u201d o SS.Madonna delle Grazie. \"\"<\/a>\u00c8 una piccola chiesetta costruita per radunare i contadini che lavoravano nelle vigne circostanti in caso di temporali o violente grandinate, mai consacrata e restaurata da due artisti: l\u2019inglese David Tremlett e l\u2019americano Sol LeWitt.<\/p>\n

Poco lontano c\u2019\u00e8 il Cubo.\"\"<\/a> \u00c8 la rappresentazione del Barolo: spigoloso alla nascita ma con una robusta struttura portante per una grande tenuta nel tempo! Dall\u2019interno possiamo ammirare il paessaggio a 360\u00b0 sui vigneti. L\u2019opera \u00e8 stata realizzata dagli architetti Luca e Marina Deabate di Torino.<\/p>\n

Poche colline pi\u00f9 a nord ecco la terza meraviglia: un acino d\u2019uva sospeso sulle vigne. \"\"<\/a>Una grande bolla ovale, appoggiata su una piattaforma di rovere rivestita di un materiale soffice, pruinoso e trasparente come \u00e8 l\u2019acino dell\u2019uva. Anche quest’opera \u00e8 realizzata dagli architetti Luca e Marina Deabate di Torino.<\/p>\n

\"\"<\/a>Appagato dalle luci e dai colori delle Langhe arrivo nella sua capitale: Alba. Un piatto di plin (degli agnolotti minuscoli fatti a mano) al brasato di Barolo serviti con un \u201cBricco Rocche Barolo Brunate 1999\u201d.\u00a0 Ricavato da due variet\u00e0 di Nebbiolo: la Michet e la Lampia, viene affinato in botti da 300 litri per 30 mesi. Un Barolo elegante e con una giusta complessit\u00e0. Un naso raffinato di spezie e di frutti.<\/p>\n

Nel pomeriggio la degustazione verticale del Barberesco \u201cBricco Asili Bricco Asili\u201d \"\"<\/a>delle annate 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 e 2008. Un monovarietale di Nebbiolo Michet con affinamento per 24 mesi in piccole botti di rovere francese da 300 litri. Personalmente \u00e8 l\u2019esaltazione del nebbiolo e la fortuna di degustare 5 annate \u00e8 come andare ad una vernissage di un grande artista, impagabile!!! Offre una tavolozza olfattiva dove i sentori della ciliegia, della mora con sfumature floreali vengono percepiti nell\u2019evoluzione delle annate.<\/p>\n

Giornata intensa e piena di scoperte. Arrivederci Langhe!<\/p>\n

By Alberto Buratto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Luci, colori, profumi, aromi \u2026 Arrivo nelle Langhe. Posizionate tra Torino e Savona sono l\u2019apoteosi del Nebbiolo ed incredibilmente facili da raggiungere. Il Nebbiolo \u00e8 un vitigno a bacca nera prevalentemente coltivato nelle Langhe e nel Roero. La suddivisione tra questi due territori \u00e8 una barriera naturale: il fiume Tanaro. A nord c\u2019\u00e8 il Roero … Continue reading Arte e vino<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[95,93,94],"class_list":["post-432","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-di-olio-in-vino","tag-barolo","tag-langhe","tag-nebbiolo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=432"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":502,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432\/revisions\/502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paolacaovilla.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}