Reginette al prosciutto cotto e porri

IMG_5162Tagliare il prosciutto a cubetti. Pulire i porri tenendo la parte più chiara ed interna. Riduceteli a striscioline e fateli rosolare con due cucchiai d’olio per tre minuti,aggiungete il prosciutto ed un bicchierino di vino bianco, a fuoco veloce per 2 minuti,pepe. Lessare le reginette e versatele nel sugo fatto al quale unirete del Parmigiano grattugiato e a piacimento un po’ di besciamella.
Ottime calde

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